Hola, soy Jacqueline, estudié Dirección de cocina en Hoteles Escuela de Canarias en Tenerife.
Aquí te mostraré lo bonito de la cocina, aplicando a tu vida diaria recetas sanas, aunque algunas, no lo serán tanto. También hablaré de curiosidades relacionadas con la gastronomía, desde alimentación vegana, vegetariana, repostería.. restaurantes, talleres..
¿ Por qué cocina ?
Desde que nací, he estado rodeada de personas que se han dedicado a la hostelería. Mi pasión empieza cuando mi padre me ponía con el a despachar tras el mostrador de nuestro bar. El siempre me enseñaba a hacer sus ricos bocadillos, y el delicioso Barraquito que tanto le gustaba a los clientes.
Es curioso, pues mi abuela era la encargada de la cocina, y siempre me enseñaba a elaborar sus ricas recetas, pero yo disfrutaba mucho más sirviéndole a los comensales, y viendo sus reacciones.
Con el tiempo, me di cuenta que la cocina me apasionaba, y empecé a hacer mis propias recetas, versionando a saludable las recetas clásicas.
Soy fiel seguidora de una alimentación con estilo rústico, donde tiene valor la materia prima de KM0, productores locales, ayudando así a la agricultura y el pequeño comercio de mi isla.
Años más tarde, tras haber trabajado en nuestro negocio familiar, decidí estudiar Dirección de Cocina en el Hotel Escuela, y fue una etapa muy bonita donde aprendí muchísimo.
A día de hoy, imparto talleres especializados en alimentación saludable, alimentación vegana y vegetariana. Y estoy formándome continuamente.
Por eso,
¡Bienvenidos a una parte de mi!
Encontrarás recetas saludables, fáciles y deliciosas que podrás elaborar hasta con los más peques.
También podrás leer un poquito de la gastronomía en general.
Y porqué no, algún que otro consejillo propio.